Er is van alles te beleven in het dorp, maar het hoogtepunt van het programma vindt ’s middags plaats op tweede pinksterdag. Op deze dag wordt het nieuwe visseizoen feestelijk ingeluid, en zijn de garnalenkotters versierd met vlaggetjes. Vandaar dat deze dag in Zoutkamp en omstreken beter bekend staat als Vlaggetjesdag.
De dag staat in het teken van het binnenhalen van de nieuwe Garnalenkoningin en haar hofhouding. Speciaal voor de gelegenheid meert de gehele vissersvloot van Zoutkamp jaarlijks weer af in de binnenhaven van Zoutkamp, net als in de dagen van voor de afsluiting van de Lauwerszee. De vissers bieden het toegestroomde publiek gastvrij de mogelijkheid om op eigen risico mee te varen aan boord van een van de kotters om zo de ontvangst van de Garnalenkoningin vanaf het water mee te beleven.